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馬辣公館店有四位員工，兩年多來靠少報兩位高雄市鳥松區債務整合諮詢客人，私吞營業帳款，總共307萬，老闆是在盤點食材跟帳冊，還有員工班表，才揪出不法，其他間火鍋店老闆表示，自己也遇過類似狀況，餐飲通常是一個月盤點一次，食材可能跟營業額只差0.1個百分點，很難立刻察覺。

其他麻辣鍋業者魏子淇：「你看員工收錢，從頭到尾這張(點餐)單子都沒有動到。」

正常流程是店員手寫帳單，同步收錢，以前做火鍋店，魏老闆遇過同一個員工，一周被拍到28次私拿帳款，但發現，已經是兩個月之後，其實火鍋店，很容易遇到類似情況。

記者畢倩涵：「四位馬辣員工，每次少報兩位來客數，老闆是在兩年半之後，盤點全部的食材才發現不法。」

馬辣老闆，是在長達兩年半後，經由盤點食材，以及員工班表，店家帳冊、跟叫貨等等，才揪出不法，而且認為，損失破千萬，不過檢方認為店家舉證不足，因此認定4位高雄市永安區身分證借款員工，不法所得是30臺東縣太麻里鄉汽車借款 7萬，同樣做過麻辣鍋店，業者說，員工少報兩個人，每個月的盤點，不見得查的出來。

其他麻辣鍋業者魏子淇：「沒有長期統計跟追蹤臺南市六甲區個人信貸的話，其實當月短報兩個人，你大概少0.2%0.1%食材左右，所以根本看不出來。」

不管是PO(快速借錢)彰化縣埤頭鄉哪裡可以借錢 S機，還是手寫點餐紀錄，員工少報都難揪出，原因是連鎖火鍋店多，後台系統必須很強大，店家每個月盤點一次，只有微幅落差，並不好察覺，萬一是多名員工涉案，新北市烏來區小額借款快速撥款時間又得拉長。

其他麻辣鍋業者魏子淇：「POS機它就是一個很簡單，你key多少人數它就入多少帳，尤其是像算人頭的餐飲，比如說來六個人你key四個，基本上都不會發現。」

北院小額借款臺中市大雅區判馬辣4苗栗縣通霄鎮債務整合諮詢位員工緩刑三年，店家再提民事訴訟，求償一千萬，目前馬辣不願回應，餐飲業除了顧好品質跟客人，還得訂嚴格的SOP，防堵員工不法。